Le Juste en Vrac

Information Covid-19: Votre santé reste notre priorité, c’est pourquoi nous mettons en place toutes les mesures nécessaires pour garantir une hygiène irréprochable lors de la préparation de votre commande.

À l’heure où le gaspillage alimentaire représente 29 kg de nourriture par an et par habitant en France, Café Nomade Yunnan a opté pour une une consommation responsable et a ainsi fait le choix de vendre les grains de café uniquement en vrac

Les avantages d’acheter du café en grains sont d’une part sur le plan gustatif, permettent d’extraire la fraicheur des arômes en le moulant selon vos besoins. D’autre part, acheter des grains de café est écologique car cela permet de ne pas générer de déchets plastiques, d’emballages superflus et de gaspillage alimentaire

Café Nomade Yunnan étant une marque engagée, nous favorisons le Zéro Déchet. Nous utilisons des pochettes traditionnelles du Yunnan faites à la main (pochette réutilisable) pour conditionner les grains de café en vrac

Ce packaging minimaliste permet à la fois de découvrir de nouveaux arômes issues de récoltes de petites plantations du Yunnan (Café Pure Origine/Single Origin) mais aussi d’éviter le gaspillage d’un sachet de 200g dont le goût serait décevant.

Par ailleurs qui dit goût dit taille de la mouture de café. Selon le matériel utilisé (Moka, Chemex, Piston), du temps d’infusion et bien sur des arômes que vous souhaitez déguster, la taille de la mouture a son importance. Il est diffcile de trouver une mouture bien adaptée en grande surface. Nous recommandons donc l’utilisation d’un moulin à café afin de faire votre propre mouture. Une mouture trop fine donnera un café intensément amer. Une mouture trop épaisse vous donnera un café très fade et sans goût.

A titre indicatif:

☕️ Pour Espresso: une mouture très fine.

☕️ Pour un Moka (ou cafetière italienne): une mouture moyenne.

☕️ Pour un Chemex et Piston: une mouture grosse.